อาหารเสริม

ตอบ : สำหรับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเข้ามามีบทบาทเพื่อทดแทนสารอาหารที่ไม่เพียงพอในแต่ละวัน ปริมาณที่แนะนำจึงอยู่ในสัดส่วนที่ระบุบนฉลาก ข้อคำถามที่ว่าทานมากไปเป็นอันตรายหรือไม่  แพทย์ระบุว่า อาจมีความเสี่ยงที่อาหารเสริมเหล่านั้นเข้าไปสะสมในร่างกาย จนเกิดเป็นอันตรายได้ เช่น อาหารเสริมบำรุงผิวขาว ในระยะยาวอาจส่งผลต่อตับ หรือทำให้เส้นเลือดไม่แข็งตัว และเลือดออกตามผิวหนังได้ หรือในกรณีของวิตามินซี ที่มีอยู่อย่างแพร่หลาย ดูเผิน ๆ เหมือนไม่อันตราย เพราะสามารถละลายน้ำได้ แต่จากการศึกษาพบว่า การได้รับวิตามินซีในปริมาณมากกว่า 1 กรัมต่อวัน อาจทำให้เกิดนิ่วในไตได้ เนื่องจากมีการขับวิตามินซีออกทางปัสสาวะในรูปออกซาเลตและกรดยูริกมากกว่าปกติ สำคัญไปกว่านั้น สารอาหารบางชนิดยังเป็น “อาหารต้องห้าม” สำหรับผู้ป่วยบางท่านอีกด้วย เช่น น้ำมันปลา ไม่เหมาะกับผู้ป่วยเบาหวาน เนื่องจากทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มสูงขึ้น 
โสม ไม่เหมาะกับคนที่เป็นความดันโลหิตสูง เพราะทำให้เส้นเลือดบีบตัวแรงขึ้น
อาหารเสริมแบบชงละลายน้ำในปริมาณมากและอาหารโซเดียมสูง ไม่เหมาะกับผู้ป่วยโรคหัวใจ เพราะทำให้ประสิทธิภาพของหัวใจด้านขวาทำงานด้อยลง จนเกิดอาการขาบวมได้

การรู้เท่าทันสรรพคุณและการรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม จึงดีกว่าการรับประทานในปริมาณมากๆเพื่อหวังผลลัพธ์โดยเร็ว 

ตอบ : ท่านสามารถสังเกตบนฉลากเพื่อตรวจสอบว่ามีการระบุมาตรฐานเหล่านี้หรือไม่

• GMP

มาตรฐานรับรองความปลอดภัยที่โรงงานผลิตอาหารเสริมทุกแห่งต้องมี เนื่องจากเป็นข้อบังคับที่ทุกโรงงานผลิตอาหารเสริมต้องได้รับการรับรองมาตรฐานนี้ หากโรงงานไหนไม่มีแสดงว่าเป็นโรงงานเถื่อน คุณลูกค้าทุกท่านควรหลีกหนีให้ไกลโดยทันที เพราะถ้าคุณผลิตอาหารเสริมกับโรงงานเหล่านี้ด้วย อาหารเสริมของคุณจะได้ไม่คุณภาพและมีภาพลักษณ์ที่ไม่มีความน่าเชื่อถืออีกด้วย

• ISO

มาตรฐานสากลที่ทั่วโลกต่างให้การรับรอง หากโรงงานผลิตอาหารเสริม และผลิตภัณฑ์อาหารเสริมไหน มีการรับรอง ISO จะถือว่ามีความปลอดภัย มีมาตรฐานที่ได้รับการรับรองระดับสากลเช่นกัน สามารถส่งออกสินค้าขายต่างประเทศ โดยคงไว้ซึ่งคุณภาพและความน่าเชื่อถือของแบรนด์ได้ ซึ่ง ISO จะมีตัวเลขต่อท้ายอีกเช่นกัน โดยแต่ละตัวเลขจะรับรองคุณภาพมาตรฐานที่แตกต่างกัน

• HACCP

มาตรฐานที่เน้นในการวิเคราะห์และตรวจสอบเพื่อการันตีมาตรฐานในกระบวนการผลิต ตลอดจนสินค้าส่งถึงมือของผู้บริโภค ว่ามีความสะอาด ปลอดภัยต่อผู้บริโภคหรือไม่ องค์กรที่คอยตรวจสอบมาตรฐานเหล่านี้จะตรวจสอบตั้งแต่ขั้นตอนการคัดเลือกวัตถุดิบ ความสะอาดของอุปกรณ์ภายในโรงงานผลิตอาหารเสริม กระบวนการผลิต จนถึงขั้นตอนการแพ็คของและจัดส่ง

• อย.

มาตรฐานที่รับรองความสะอาดและปลอดภัยต่อผู้บริโภค ที่รับรองจากสำนักงานคณะกรรรมการอาหารและยา กระทรวงสาธารณสุข เพื่อการันตีว่าอาหารและของบริโภคเหล่านั้นมีประโยชน์ต่อผู้บริโภค กินแล้วไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายอย่างแน่นอน

• หนังสือรับรองฮาลาล

มาตรฐานรับรองความสะอาด ความปลอดภัย และชาวอิสลามสามารถรับประทานได้ ซึ่งหนังสือรับรองฮาลาลเป็นมาตรฐานที่สำนักงานกรรมการอิสลามให้การรับรองมาตรฐานเอง ว่าโรงงานผลิตอาหารเสริม รวมถึงอาหารเสริมชนิดนั้น ๆ ได้ปฏิบัติตามกฎข้อบังคับที่ทางสำนักงานได้กำหนดไว้อย่างเคร่งครัด

ในปัจจุบันเทคโนโลยีอาจสามารถทำฉลากปลอม เครื่องหมายรับรองปลอมได้ ท่านจึงควรศึกษาผลิตภัณฑ์อาหารเสริมเบื้องต้นก่อนว่าได้รับการรับรองจริงหรือไม่