ลดน้ำตาล 1 อาทิตย์ เป็นต้นไป จะส่งผลอย่างไรต่อร่างกาย ?

แน่นอนว่า การงดการบริโภคน้ำตาลทันทีอาจทำให้รู้สึกเครียด และอาจทำให้เกิดภาวะหน้ามืด เพราะน้ำตาลในเลือดต่ำฉับพลัน และจะเกิดอาการโหยหาน้ำตาลมากขึ้น เพราะด้วยความเคยชินของร่างกาย หรืออาจเป็นเพราะร่างกายกำลังปรับตัวกับปริมาณของน้ำตาลที่ลดลง หลายคนเกิดความสงสัยว่า หากร่างกายไม่ได้รับน้ำตาลมาระยะหนึ่งแล้ว จะส่งผลอย่างไรบ้าง ?

1.หัวใจแข็งแรงขึ้น

มีงานวิจัยจากสถาบันสุขภาพในสหรัฐอเมริกาพบว่า เมื่อลดน้ำตาลในช่วงระยะเวลาหนึ่งแล้ว ความเสี่ยงของการเสียชีวิตจากโรคหัวใจก็จะลดลงได้ถึงสามเท่าเมื่อเทียบกับการบริโภคน้ำตาลแบบเดิม และหลังจากงดการบริโภคน้ำตาลตั้งแต่สัปดาห์ที่สองต่อไปอีกเพียงไม่กี่สัปดาห์ ระดับคอเลสเตอรอลและไขมันแอลดีแอล จะลดลงได้ถึง 10% ยิ่งไปกว่านั้น ไตรกลีเซอไรด์อาจลงได้ถึง 20-30% รวมถึงความดันโลหิตก็อาจลดลงด้วย(คำเตือน : หากลดแบบหักดิบในช่วงสัปดาห์แรกอาจจะทำให้หน้ามืดในบางรายได้ จึงควรใช้การปรับลดสัดส่วนก่อน แล้วจึงงดในสัปดาห์ถัดๆไป)
2.ลดความเสี่ยงจากการเป็นโรคเบาหวานลงได้มาก  
มีงานวิจัยเกี่ยวกับการบริโภคน้ำตาลใน 175 ประเทศ พบว่าการบริโภคน้ำตาลที่ไม่ได้มาจากธรรมชาติ 150 แคลอรี เพิ่มความเสี่ยงที่จะเป็นโรคเบาหวานประเภทสองถึง 11 เท่า เมื่อเทียบกับการกินอาหารประเภทไขมันหรือโปรตีนที่มีปริมาณแคลอรีเท่ากันในทางกลับกัน การลดน้ำตาลจนไปสู่การงดได้ จะช่วยลดภาระการทำงานของตับอ่อนช่วยให้กระบวนการผลิตอินซูลินเป็นปรกติซึ่งเป็นผลดีมากๆต่อระบบประสาทและความดันโลหิต
3.นอนหลับได้ดีขึ้น 
น้ำตาลที่ไม่ได้มาจากธรรมชาติเพิ่มระดับฮอร์โมนคอร์ติซอล (Cortisol) ในร่างกาย ซึ่งไปรบกวนการนอนตอนกลางคืน การที่เรารู้สึกโหยเมื่อระดับน้ำตาลในร่างกายลดลง จะทำให้ง่วงในช่วงกลางวันและอยากงีบ นอกจากนี้ น้ำตาลยังไปรบกวนการทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง ซึ่งเป็นสาเหตุให้ระดับพลังงานและวงจรการนอนหลับแปรปรวน หลังจากงดกินน้ำตาลแล้ว คุณจะนอนหลับได้ดีขึ้นในตอนกลางคืน และรู้สึกตื่นตัวในช่วงกลางวัน
4.ความจำดีขึ้น

น้ำตาลอาจเป็นสาเหตุให้ประสาทการรับรู้ทำงานไม่เต็มที่ และทำให้รู้สึกว่าสมองล้า มีงานวิจัยที่ใช้สัตว์ในการทดลอง พบว่าอาหารที่มีน้ำตาลสูงปิดกั้นการจดจำและการเรียนรู้ งานวิจัยยังสรุปด้วยว่า การกินน้ำตาลในปริมาณมากทำลายการสื่อสารระหว่างเซลล์สมอง ทั้งนี้ อาจเป็นเพราะน้ำตาลที่เข้าสู่ร่างกาย ไปรบกวนความสมดุลของสารเคมีในร่างกาย ซึ่งนำไปสู่อาการอ่อนล้าและการอ่อนล้าทางจิตใจ


นอกจากนี้การงดน้ำตาลอย่างประสบความสำเร็จจะส่งผลดีในด้านอื่นๆด้วย เช่น รู้สึกมีความสุขมากขึ้น ผิวพรรณกระจ่างใสขึ้น อีกด้วย